1 Solomillo en salsa de vino tinto. Una de las variantes más populares del solomillo en salsa de la abuela es utilizar vino tinto para darle un sabor intenso y sofisticado. Para prepararlo, necesitarás solomillo de cerdo o ternera, cebolla, ajo, zanahorias, tomate, caldo de carne y, por supuesto, un buen vino tinto.
Almismo tiempo, en una sartén de hierro que pondremos a fuego máximo, marcaremos los medallones de solomillo. Es preferible untar el solomillo con aceite que ponerlo en el fondo de la sartén, ya que de este modo se quemará casi con total probabilidad. Los dejaremos en el punto deseado, manteniendo la salsa caliente. Silo haces en el horno, ponlo a unos 180 grados y acuérdate de echar un vaso entero de vino. Tardará unos 15 minutos también. Pasado este tiempo, abre la olla y retira el solomillo de cerdo. Tritura las verduras con una batidora o por un pasapurés para obtener la salsa. Corta la carne en rodajas y sirve con la salsa aparte bien caliente. Cómohacer Lomo en salsa de frutos rojos: 1. El primer paso para realizar la receta de lomo en salsa es prealistar los ingredientes. 2. Primero, vamos a preparar la salsa de frutos rojos que es la protagonista de nuestra receta. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla, adiciona los frutos rojos y saltea Salsade vino tinto: Esta salsa es perfecta si deseas darle un toque sofisticado a tu solomillo Wellington. Necesitarás vino tinto, cebolla, ajo, caldo de ternera, harina y mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados, luego agrega la harina y revuelve. Añade el vino tinto y deja que hierva por unos minutos.